Помочь проекту

Как выбирать инжир?

Сахно Мария, Участник сообщества
1171
9
2

После того, как мы разобрались с авокадо, изучим еще один экзотический фрукт, который появился на наших прилавках совсем недавно — инжир.

Как выбирать инжир?

В советское время свежим инжиром могли полакомиться только жители южных республик: считалось, что перевезти его невозможно, и в среднюю полосу России он попадал только в засушенном виде. Сегодня инжир можно увидеть и на рынке, и в супермаркете. Разбираемся, кому он полезен, как его выбирать и правильно хранить.

Как правильно выбирать лимоны

  • Каких только полезных веществ не содержит инжир! Кальций, калий, железо, натрий, магний, медь, фосфор. Витамины В1, В3, РР, С. Необходимая нам клетчатка. Благодаря уникальному составу он помогает работе желудка, печени и почек, лечит от простуды, избавляет от жара. Хотите получить максимум пользы — ешьте инжир на голодный желудок и тщательно пережевывайте! 
  • Недостатки инжира — продолжение его достоинств. До 70% сахара и 214 ккал на 100 г делают его нежелательным продуктом при диабете, обострении желудочно-кишечных заболеваний и подагре. Худеете? Отложите инжир до лучших времен.
  • Выбирать инжир по цвету — занятие бесперспективное. Светло-зеленый с розовой мякотью называют белым, инжир сливогого цвета с красной мякотью — черным. Есть и коричневые сорта — обычно они менее сладкие.
  • Форма тоже бывает разной, от округлой до грушевидной, но на вкусовые качества она никак не влияет. А вот размер имеет значение — чем меньше плоды, тем они обычно слаще. А чем больше косточек-орешков внутри, тем инжир полезнее.
Плотный, только слегка продавливающийся при нажатии, без пятен и вмятин инжир можно брать смело.
Как выбирать инжир? рис-2
  • Увы, инжир — неженка, и довезти его до потребителя совсем не просто. Через неделю он начинает портиться. Поэтому дозревает уже в процессе транспортировки. Может и перезреть — и тогда приобретает стойкий запах брожения, не случайно еще одно его название — винная ягода. Так что прежде, чем заплатить, обязательно понюхайте плоды.
  • И чересчур мягкому и чересчур твердому инжиру лучше отказать. Первый дозреет, но желанную сладость уже не приобретет, второй забродит раньше, чем вы донесете его до дома.
  • Отправляясь за инжиром, захватите корзинку или лоточек, в пакете он быстро утратит товарный вид.
  • Мыть инжир лучше в теплой воде, после чего на короткое время стоит положить его в холодильник. Так он станет менее липким. Резать инжир удобнее острым ножом, который перед этим подержали в горячей воде.
  • Никогда не покупайте инжир впрок, даже в холодильнике, в закрытой таре, переложенный бумагой, он хранится не больше 3 дней. Но если вдруг у вас образовались большие запасы инжира, его можно заморозить. Так он сохранит все полезные свойства в течение 12 месяцев.
  • Упомянем и более привычный нам сушеный инжир. Он должен быть матово-желтым, глянец и яркий цвет говорят, что он подвергался обработке химикатами. При этом на поверхности не должно быть пыльного налета. Ну и конечно он должен быть достаточно сухим, чтобы не подвергаться порче.
  • Остается добавить, что инжир хорош не только в свежем виде, но и в салатах, отлично сочетается с сыром и мясом, и годится для приготовления варенья и джемов.

Домашние заготовки: за и против

Как выбирать инжир? рис-3

Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.

 

1172
9
2
Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Алябьева Анна, Руководитель, "Green Store" и Екатерина @katia.txi — практикующий натуропата и нутриционист, Прежде чем писать подобные статьи я бы рекомендовал вам почитать учебник химии -- ну хотя бы за курс средней школы... "Фтор природно не является частью человеческого тела" "Фтор же выступает в роли «пластыря», причём ввиду его токсичности (к тому же он не содержится в зубной структуре естественным образом!)" Вообще-то в человеческих зубах и костях абсолютно естественным образом содержатся фторапатит главная неорганическая составляющая костей и зубов позвоночных животных и человека... с химической формулой Ca5(PO4)3F - в которой фтор как мы видим вполне себе присутствует. Вы бы еще с кальцием повоевали... Во-вторых вот за это вообще нужно бить учебником химии по голове "Фтор выводится из организма очень медленно. Как выводить из организма тяжелые металлы, я рассказываю в группе в ФБ "Хелирование ртути и тяжелых металлов"" Я вас вынужден существенно огорчить, но фтор, ежели кто забыл, ни разу не является металлом! Ни тяжелым ни легким-вообще никаким. Он наоборот, настолько типичный неметалл, что уже дальше некуда... Каким образом интересно "при этом базой для её работы остаётся биохимия", если вы, Екатерина @katia.txi, ее не знаете даже на уровне восьмого класса???Алябьева Анна, Руководитель, "Green Store" и Екатерина @katia.txi — практикующий натуропата и нутриционист, Прежде чем писать подобные статьи я бы рекомендовал вам почитать учебник химии -- ну хотя бы за курс средней школы... "Фтор природно не является частью человеческого тела" "Фтор же выступает в роли «пластыря», причём ввиду его токсичности (к тому же он не содержится в зубной структуре естественным образом!)" Вообще-то в человеческих зубах и костях абсолютно естественным образом содержатся фторапатит главная неорганическая составляющая костей и зубов позвоночных животных и человека... с химической формулой Ca5(PO4)3F - в которой фтор как мы видим вполне себе присутствует. Вы бы еще с кальцием повоевали... Во-вторых вот за это вообще нужно бить учебником химии по голове "Фтор выводится из организма очень медленно. Как выводить из организма тяжелые металлы, я рассказываю в группе в ФБ "Хелирование ртути и тяжелых металлов"" Я вас вынужден существенно огорчить, но фтор, ежели кто забыл, ни разу не является металлом! Ни тяжелым ни легким-вообще никаким. Он наоборот, настолько типичный неметалл, что уже дальше некуда... Каким образом интересно "при этом базой для её работы остаётся биохимия", если вы, Екатерина @katia.txi, ее не знаете даже на уровне восьмого класса???Алябьева Анна, Руководитель, "Green Store" и Екатерина @katia.txi — практикующий натуропата и нутриционист, Прежде чем писать подобные статьи я бы рекомендовал вам почитать учебник химии -- ну хотя бы за курс средней школы... "Фтор природно не является частью человеческого тела" "Фтор же выступает в роли «пластыря», причём ввиду его токсичности (к тому же он не содержится в зубной структуре естественным образом!)" Вообще-то в человеческих зубах и костях абсолютно естественным образом содержатся фторапатит главная неорганическая составляющая костей и зубов позвоночных животных и человека... с химической формулой Ca5(PO4)3F - в которой фтор как мы видим вполне себе присутствует. Вы бы еще с кальцием повоевали... Во-вторых вот за это вообще нужно бить учебником химии по голове "Фтор выводится из организма очень медленно. Как выводить из организма тяжелые металлы, я рассказываю в группе в ФБ "Хелирование ртути и тяжелых металлов"" Я вас вынужден существенно огорчить, но фтор, ежели кто забыл, ни разу не является металлом! Ни тяжелым ни легким-вообще никаким. Он наоборот, настолько типичный неметалл, что уже дальше некуда... Каким образом интересно "при этом базой для её работы остаётся биохимия", если вы, Екатерина @katia.txi, ее не знаете даже на уровне восьмого класса???
16 января в 14:46  #
0
А Роскачество лучше!!!
16 января в 15:09  #
0
роскаче
16 января в 15:14  #
0
роскаче
16 января в 15:20  #
0
Комментарий будет проверен модератором, так как возможно нарушает пользовательское соглашение.
16 января в 15:22  #
0
Комментарий будет проверен модератором, так как возможно нарушает пользовательское соглашение.
16 января в 15:23  #
0
Комментарий будет проверен модератором, так как возможно нарушает пользовательское соглашение.
16 января в 15:37  #
0
Комментарий будет проверен модератором, так как возможно нарушает пользовательское соглашение.
16 января в 15:37  #
0
Комментарий будет проверен модератором, так как возможно нарушает пользовательское соглашение.
16 января в 15:37  #
0
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение